बरेटा के साथ टमाटर और आड़ू का सलाद

अवयवों में सबसे ताज़गी के साथ मिनटों में इकट्ठे हुए, एलेक्स हित्ज़ का यह भव्य सलाद एक प्लेट पर गर्मी है।

विक्टोरिया पियर्सन

पिछले साल मुझे दोपहर के भोजन के लिए एक दोस्त के घर पर आमंत्रित किया गया था, और जब मैं अपने रास्ते पर था, तो मेरा फोन बज उठा: "हमारे पास शहर से कुछ महान बुर्ता हैं - इसके साथ जाने के लिए कुछ चीजें प्राप्त करें।"

तुम बुरता जानते हो। यह क्रीम और मोज़ेरेला से बना समृद्ध, फैब इतालवी पनीर है। मैं पनीर के साथ जाने के लिए कुछ विरासत टमाटर, भव्य आड़ू, और ताजा तुलसी को हड़पने के लिए निकटतम स्टैंड पर रुक गया। जब मैं अपने दोस्त के घर गया, तो हमने सभी चुने हुए सामानों को काट लिया और सब कुछ एक बड़े मिश्रण के कटोरे में फेंक दिया। मैंने एक अलग विनैग्रेट नहीं बनाया - मैंने बस कुछ बेलमर्क सिरका, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डाला। कटा हुआ टमाटर, आड़ू, और तुलसी के साथ, और उन सब को एक साथ फेंक दिया जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से नहीं हो गया लेपित। फिर कटा हुआ बुरेटा ऊपर चला गया। ईमानदारी से कहूं तो यह कोई आसान नहीं हो सकता था।

ऐसे ही, एक-दो-तीन, एक क्लासिक पैदा हुआ था। कभी-कभी सबसे स्वादिष्ट चीजें सबसे अप्रत्याशित होती हैं। चरम ताजगी ने निश्चित रूप से सलाद की मदद की, लेकिन मैं भी स्वाद के असामान्य संतुलन और सद्भाव से मारा गया था। कौन जानता था कि आड़ू और टमाटर इतना शानदार संयोजन करेंगे?

यदि सलाद के संतुलन के लिए एक रहस्य है, तो यह मसाला में निहित है - नमक और काली मिर्च दोनों यहां महत्वपूर्ण तत्व हैं, क्योंकि वे टमाटर और आड़ू के स्वाद को समान रूप से उज्ज्वल करते हैं। इस व्यंजन की सफलता जायके के तनाव में है: दिलकश और मधुर। सभी कुर्सियां ​​भरी हुई हैं, और यह एक घर चलाने वाला है।

इस सलाद में एक और शानदार तत्व है: ताजा तुलसी शिफॉनडे। भले ही यह शब्द इतना फैंसी लगता है, लेकिन यह भी करना आसान नहीं हो सकता है। उनके तने से पत्तियों को उठाओ, उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर करें, उन्हें रोल करें, और उन्हें पतले टुकड़े करें। वहां देखें - आप एक शानदार शेफ हैं जो अब जानता है कि अपना खुद का शिफॉनडे कैसे करें!

कृपया मुझे अपने नए पसंदीदा गर्मियों के सलाद के बारे में अपने विचारों के बारे में नीचे टिप्पणी करके रखें। और हमेशा की तरह, खुश खाना पकाने! लव, एलेक्स।

उपज: 4 सर्विंग्स

सामग्री

1 पाउंड हीरोमो टमाटर, एगेट्स में काटे (फिर आधा, वैकल्पिक)

1 पाउंड पका हुआ आड़ू, इगथ में काट (फिर आधा, वैकल्पिक)

2 बड़े चम्मच ताजा तुलसी शिफॉनडे

3 बड़े चम्मच जैतून का तेल

1als बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका

Oon चम्मच नमक

Black चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

4 औंस बर्राटा, कटा हुआ

दिशा-निर्देश

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, बुरेटा को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं, और उन्हें अच्छी तरह से उछालें। सलाद को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें, और इसे बर्रैट के स्लाइस के साथ शीर्ष करें। तत्काल सेवा।