हम इस लेख में कुछ लिंक के माध्यम से खरीदे गए उत्पादों के लिए एक कमीशन कमाते हैं।
लंदन के क्लैफाम में नॉर्थ स्ट्रीट पॉटर्स के पॉटर नाइन वुड्रो ने क्लैरिज, कोया, ले गैवरोचे और टॉम एटकिन्स जैसे फेरा जैसे टॉप रेस्त्रां की आपूर्ति की है, लेकिन कुछ ही नाम हैं। वह हमें शिल्प के लिए अपने प्यार के बारे में बताती है, एक व्यवसाय स्थापित करने की चुनौतियां और यदि आप मिट्टी के बर्तनों को लेने की कल्पना करें तो कहां से शुरू करें।
मैंने एक शाम की क्लास ली और आशाहीन होने के बावजूद तुरंत प्यार हो गया! जिस समय मैं एक अंतरराष्ट्रीय यात्रा सलाहकार के रूप में काम कर रहा था और वह भाग्यशाली था कि मैं व्यापक रूप से यात्रा कर रहा था और विदेश में रह रहा था। जापानी शैली को हमेशा पसंद करने के बाद, मैं वहां शिल्प सीखने गया। मुझे एक मिट्टी के बर्तन में एक प्रशिक्षु के रूप में नौकरी मिली - कुछ अतिरिक्त पैसा बनाने के लिए अंग्रेजी सिखाने। मैंने पांच साल तक रहना बंद कर दिया और एक बड़ी रकम सीखी।
इंग्लैंड लौटने पर, मैंने कुछ कुम्हारों में काम किया, लेकिन बहुत मूल्यवान नहीं लगा। मुझे अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए पर्याप्त अनुभव प्राप्त हुआ और मैं चाहता था कि यह महिलाओं का एक समूह हो - प्रत्येक अपने अधिकार और व्यक्तिगत शैली के साथ। मिट्टी के बर्तनों को आर्थिक रूप से सुरक्षित महसूस करने में लगभग दस साल लग गए। आज, हस्तनिर्मित फैशनेबल है लेकिन फिर हम बड़े पैमाने पर उत्पादन के साथ प्रतिस्पर्धा कर रहे थे।
हन्ना मोर्नेमेंट
यह निश्चित रूप से फैशनेबल है। मेरे अनुभव में, हर दशक या तो हस्तनिर्मित लोकप्रिय हो जाता है। लोग वास्तव में जानना चाहते हैं कि वे क्या खरीद रहे हैं और जब वे हमारी दुकान में आते हैं तो वे निश्चित रूप से बता सकते हैं कि हम एक काम कर रहे मिट्टी के बर्तन हैं - उन्हें मिट्टी से ढके कुम्हार द्वारा परोसा जाएगा!
यह बहुत मुश्किल था लेकिन सामूहिक रूप से अन्य महिलाएं और मैं वास्तव में प्रेरित थे और हम इसे काम करना चाहते थे। जब 1970 के दशक में मिट्टी के बर्तनों की शुरुआत हुई थी, तो महिलाओं के लिए अपना रास्ता बनाना विशेष रूप से कठिन था। हमारे पास पुरुष थे जो हमें यह बताने की कोशिश कर रहे थे कि व्यवसाय कैसे चलाया जाए और हमारी गलतियों को इंगित किया जाए! लेकिन हम इसे अपनी शर्तों पर करने के लिए पूरी तरह से दृढ़ थे।
हन्ना मोर्नेमेंट
यह मुश्किल हो सकता है जब आप एक पूरे रेस्तरां को मार रहे हों। आदेश हजारों टुकड़ों तक चल सकता है और हमें दुकान को स्टॉक रखना होगा। शुरुआती दिनों में मैंने सभी बड़े ऑर्डर खुद किए, लेकिन यह बहुत अधिक हो गया, इसलिए मैंने दूसरों को प्रशिक्षित किया और अगर कोई बड़ा ऑर्डर आता है तो मुझे पता है कि हम इसे समय पर पूरा कर सकते हैं। जब हम रेस्तरां में जाते हैं तो यह सब इसके लायक होता है और हर टेबल पर हमारी प्लेटें होती हैं - यह वास्तव में विशेष है।
मैं आमतौर पर लगभग 8 बजे शुरू करता हूं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिट्टी क्रम में है और भट्टों की जांच कर रही है। फायरिंग के लिए तैयार भट्टों में कई अलग-अलग चरण शामिल हैं, इसलिए दिन की शुरुआत में मैं बाद में फायरिंग की तैयारी में पहली बार भट्टों को खोलूंगा। सुबह 9 बजे तक मैं आमतौर पर अपने पहिये पर बैठा रहता हूँ, या तो दिन भर पहले फेंके गए बर्तन या फेंक देता हूँ - मैं दो घंटे में सौ टुकड़े फेंक सकता हूँ, इससे पहले कि मेरी सुबह की चाय हो! कुल मिलाकर एक टुकड़ा को पूरा होने में लगभग 10 दिन लगते हैं, इसलिए मैं किसी भी एक समय में सैकड़ों पर काम कर सकता हूं।
लोग अक्सर कुछ अलग खरीदने की उम्मीद में आते हैं, वे लगभग हमेशा कुछ नीले रंग के होते हैं! रेस्तरां हालांकि रंग के लिए जाना नहीं चाहते हैं क्योंकि वे भोजन बंद दिखाना चाहते हैं। मैंने एक मैट सफेद शीशे का आवरण के साथ संयुक्त लाल पत्थर के पात्र के लिए एक प्रवृत्ति देखी है।
हन्ना मोर्नेमेंट
तय करें कि आप इसे सजावटी या कार्यात्मक बनाना चाहते हैं, क्योंकि यह आपकी पसंद को प्रभावित करेगा। आपको हमेशा उन चीजों को खरीदना चाहिए जिन्हें आप वास्तव में प्यार करते हैं, जिसका मतलब हो सकता है कि वे सभी मैच नहीं करेंगे - इसलिए अपनी योजना के अनुरूप चीजों को चुनने के बारे में चिंता न करें। यदि आप सजावटी टुकड़े चुनते हैं, तो उस कोण और ऊँचाई पर विचार करें जिस पर आप उन्हें प्रदर्शित करेंगे। यदि सजावट अंदर है, तो उन्हें कम नीचे रखें, या यदि टुकड़ा लंबा है, तो शायद आंख को खींचने और छत को ऊंचा महसूस करने के लिए इसे ऊपर प्रदर्शित करें।
अपने स्थानीय क्षेत्र में एक कक्षा खोजें और यह देखने के लिए कि क्या यह आपके लिए है, इसे देखने के लिए थोड़ा प्रयास करें। यदि आप गंभीर हैं, तो आप विश्वविद्यालय में सिरेमिक डिज़ाइन का अध्ययन कर सकते हैं, या एक प्रशिक्षुता प्राप्त कर सकते हैं, जो आमतौर पर एक वर्ष का होता है। किसी भी तरह से, आपको अपने कौशल को सुधारने के लिए वास्तव में कड़ी मेहनत करने के लिए तैयार रहना होगा - सफल कुम्हार शिल्पकार हैं, लेकिन एक अनूठी शैली और प्राकृतिक स्वभाव भी है।
नाइफ द क्रस्टस्टमेन के डिनर के तीन एपिसोड में दिखाया गया है, एक नई वेब श्रृंखला जो मिशेल रॉक्स जूनियर द्वारा बनाई गई है। एक नया एपिसोड हर पखवाड़े पर उपलब्ध होगा। www.youtube.com/TheCraftsmensDinner