क्यों आप प्लास्टिक लपेट में पनीर लपेट कभी नहीं करना चाहिए

औसत अमेरिकी अपना रास्ता चुन लेता है लगभग 35 पाउंड एक वर्ष. लेकिन हम कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि हम इस डेयरी विनम्रता से सबसे अधिक प्राप्त कर रहे हैं? इस उपयोगी सलाह का पालन करके अपने पतन से श्रद्धांजलि अर्पित करें

प्लास्टिक की चादर से दूर हटो।

पनीर सबसे अच्छा रहता है जब इसे मोम वाले कागज में लपेटा जाता है। यह पनीर को सूखने से रोकने और बहुत अधिक नमी के निर्माण से रोकने के बीच सही संतुलन बनाता है। क्लिंग फिल्म में नमी फंसती है, जो पनीर की सतह पर मोल्ड को बढ़ने के लिए प्रोत्साहित कर सकती है। प्रयत्न मधुमक्खी के लपेटें भंडारण लपेटो कागज, $ 3 के एक सेट के लिए 18, इसके बजाय (यह पुन: प्रयोज्य है)। कि असफल, तैलरोधक कागज अच्छा काम भी करेगा। ढीले-ढाले नीले चीकू, जो अधिक तरल बन सकते हैं, जैसा कि वे परिपक्व होते हैं, फ्रिज में लीक होने से रोकने के लिए मोम वाले कागज पर टिन पन्नी की एक परत में।

तापमान सही हो।

फ्रिज में सभी चीज़ों को रखने की आवश्यकता नहीं है। चीज़मॉन्जर के विशेषज्ञ पैक्सटन और व्हिटफील्ड सलाह दें कि किसी भी ठंडे कमरे में 46-59 ° F के निरंतर तापमान के साथ हार्ड चीज़ों को संग्रहीत किया जा सकता है, जबकि नरम और नीले रंग के पनीर को 41-47 ° F के तापमान पर प्रशीतित किया जाना चाहिए। सेवा करने से लगभग एक घंटे पहले, पनीर को फ्रिज या ठंडे कमरे से बाहर निकालें और इसे 64-73 ° F के बीच एक सामान्य कमरे के तापमान तक पहुँचने दें।

सलाद दराज में कमरा बनाओ।

पनीर थोड़ा नम वातावरण पसंद करता है। इस कारण से, सलाद दराज वास्तव में इसे स्टोर करने के लिए फ्रिज में सबसे अच्छी जगह है, क्योंकि यह सिर्फ पर्याप्त नमी को बरकरार रखता है। एक खाद्य पदार्थ से दूसरे खाद्य पदार्थों में बैक्टीरिया के हस्तांतरण को रोकने के लिए, सलाद और सब्जियों को एक अलग शेल्फ पर या एक अलग सलाद क्रिस्पर में रखना सबसे अच्छा है, अगर आपका फ्रिज एक से अधिक है।

पूरी चीज खरीदें।

यह सलाह है कि सभी पनीर प्रेमी सुनने की उम्मीद कर रहे हैं: पनीर स्टोर सबसे अच्छा है जब यह पूरा हो। इसका मतलब यह है कि यदि संभव हो तो एक संपूर्ण पनीर खरीदना सबसे अच्छा है - भले ही डेडहार्ड प्रशंसक पूरे चेडर के माध्यम से प्राप्त करने के लिए संघर्ष कर सकते हैं - और एक बार काट लेने के बाद इसे जल्दी से खाएं। आप उस स्कोर पर हमारी ओर से कोई तर्क नहीं सुनेंगे!

और अंत में, अच्छा पनीर शिष्टाचार का अभ्यास करें।

पनीर के एक हिस्से को काटते समय, विचार यह है कि किसी को भी छिलके के साथ नहीं छोड़ा जाता है और सभी को पनीर के केंद्र का हिस्सा मिलता है, जो अक्सर सबसे अच्छा हिस्सा होता है। इसे ध्यान में रखते हुए, किसी भी पूरे गोल पनीर, जैसे कि कैमेम्बर्ट, को केक की तरह काटा जाना चाहिए। यदि आप एक बहुत बड़े पनीर की एक पच्चर की सेवा कर रहे हैं, तो इसे स्लाइस करें ताकि प्रत्येक व्यक्ति को एक तरफ त्रिकोणीय टुकड़ा मिल जाए और एक तरफ टिप पर पनीर का केंद्र हो।