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खाद्य लेखक और टीवी प्रस्तोता मेरी बेरी, 80, जो तीन की मां है और पांच की दादी है, हमें अपनी रसोई के दौरे पर ले जाती है और इसे घर में सबसे अधिक स्वागत कक्ष बनाने के लिए अपने रहस्यों को साझा करती है।
आपने अपनी रसोई की योजना कैसे बनाई? हमारे पास था बदल दिया पांच साल पहले क्योंकि तब तक हमारे घर के माध्यम से 12,000 लोग मेरी आगा कार्यशालाओं के लिए गए थे - इसलिए यह जर्जर हो रही थी! मैं इसे कम रखरखाव, प्रकाश और व्यावहारिक चाहता था। मेरे पास केंद्र में एक मोबाइल इकाई है, जिसे मैं एक सर्कल में गोल काम करता हूं, और बाकी सब कुछ योजनाबद्ध है, इसलिए यह हाथ की पहुंच के भीतर है - डिशवाशर के ऊपर है चीन के लिए भंडारण इसलिए कि मैं प्लेटें खाली कर देता हूं, सब कुछ वापस अपनी जगह पर चला जाता है, और आगा सिंक के बगल में है, मेरे सभी कटोरे, चम्मच और स्पैटुलस के करीब हाथ।
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आप किस पैलेट के लिए गए थे? दो स्वरूप सलेटी रंग के और एक बहुत पीला फ़िरोज़ा। योजना के सभी बहुत नरम और आरामदायक हैं और जब आप खाना बना रहे हों तो एक शांत वातावरण बनाता है।
हमें बताएं कि आपको अपनी रसोई में सबसे ज्यादा क्या पसंद है... प्रकाश महत्वपूर्ण है और बगीचे का एक दृश्य: मैं देख सकता हूं गुलाब के फूल और दूरी में हमारे बतख, इसलिए यह प्यारा है। और मुझे ए जड़ी बूटी उद्यान पीछे के दरवाजे से कोई दूरी नहीं है इसलिए मैं बस बाहर निकल सकता हूं और ताजा आपूर्ति में कटौती कर सकता हूं।
क्या तुम गन्दे हो? रसोइया? मैं साफ हूँ। जब मैं साथ जाता हूं तो चाकू साफ करता हूं और चाकू का इस्तेमाल करता हूं। यह उबाऊ लगता है, लेकिन कुछ गुड़ के अलावा मेरी रसोई में सतहों पर चीजें नहीं हैं, या तो। जब लोग आते हैं तो मुझे उम्मीद है कि यह व्यावहारिक और आकर्षक लग रहा है। इससे मुझे खुशी का एहसास होता है का आयोजन किया.
आप नए व्यंजन कैसे बना सकते हैं? मैंने ए लगा दिया नुस्खा विचार कागज पर नीचे, और शुरू होने से पहले सभी सामग्री और उपकरण तैयार करें। मैं कागज के एक टुकड़े पर नोट्स बनाता हूं क्योंकि मैं साथ जाता हूं और सभी सामग्रियों का वजन करता हूं। अक्सर अगर एक किताब के लिए नुस्खा है, के साथ के रूप में एक दावत में खाना बनाना, लुसी यंग बहुत शामिल है। वह युवा है और उसके बहुत सारे पक्ष हैं; उसका इतना अच्छा होना उसके आस पास है क्योंकि मैं कभी पारंपरिक खाना नहीं बनाऊंगा! वह जल्दी और मजेदार है; हम रसोई घर में वास्तव में प्रफुल्लित करने वाला समय है!
आपकी रसोई ऐसी विशेष जगह क्या बनाती है? यह सिर्फ खाना पकाने के बारे में नहीं है; यह सभी के लिए एक जगह है। इसकी एक बड़ी तालिका है, जिसे मैं किसी के लिए आने के लिए आरक्षित करता हूं और जो कुछ भी उन्हें पसंद है - पोते बनाने वाले कार्ड या हम सभी एक साथ बैठे और खाते हैं। रसोई जहां हर कोई घर में आता है - कोई भी सामने वाले दरवाजे का उपयोग नहीं करता है। वहाँ सब कुछ चलता है, यह वह जगह है जहाँ हमारे बच्चे अपना होमवर्क करते थे: यह हमेशा हमारे घर का केंद्र रहा है। आखिर हम खाना क्यों बनाते हैं? दोस्तों और परिवार को खुश करने के लिए, और उन सभी को एक साथ रखने का आनंद लें।
MARY BERRY के 5 रसोई घर के दरवाजे हैं
1. जब मैंने रसोई की योजना बनाई तो मैं अलमारी या झुकने के पीछे चीजों का शिकार नहीं होना चाहता था नीचे फर्श पर, इसलिए मेरे पास मेरे सभी कटोरे के लिए बड़े, आसान-ग्लाइड ड्रॉर्स हैं - वे अद्भुत हैं भंडारण।
2. मेरे काम की सतहें सभी ग्रेनाइट हैं, जिस पर काम करना बहुत अच्छा है, और मेरी मैगीमिक्स के लिए वृद्धि और गिरावट इकाई है, इसलिए मेरे पास यह दृष्टि से बाहर है लेकिन उपयोग करने के लिए तैयार है। हर चीज में एक जगह होती है और मुझे पता होता है कि चीजें कहां हैं।
3. एक किचन को ताजा देखना है। नवीनतम रंग प्रवृत्ति होने पर तय न करें। यदि आप एक गहरे रंग का चयन करते हैं या अपने शौक के पीछे वास्तव में बोल्ड टाइल्स के लिए जाते हैं, तो आप इससे बहुत तंग आ जाएंगे। किसी ऐसी चीज के लिए जाइए जो हर बार आपको रसोई में जाने पर असहज न करे।
4. फर्श और काम की सतहों को व्यावहारिक होना चाहिए, साफ करना आसान है और अच्छा दिखने के लिए रहने की शक्ति है। उदाहरण के लिए, लकड़ी के ड्रेनिंग बोर्ड पर दाग लगने की संभावना है। उन चीजों के बारे में सोचें जो अच्छी तरह से पहनेंगी और आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप होंगी। काम की सतह के लिए छोटी टाइलों का उपयोग करना वास्तव में अच्छा नहीं है - वे भोजन और टुकड़ों के बिट्स को पकड़ लेंगे और उन्हें साफ रखना असंभव होगा।
5. मेरी अपनी रसोई में, मुझे पता है कि दराज में जो कुछ भी मैं स्टोर करता हूं उसका उपयोग हर महीने कम से कम एक बार किया जाता है। declutter - एक गैरेज में एक बॉक्स में 18 महीने के लिए आपने जो कुछ भी उपयोग नहीं किया है उसे स्टोर करें या इसे उच्च शेल्फ पर रखें। केवल आपके ड्रॉअर में आपके पास मौजूद चीजें हैं जो आप अक्सर उपयोग करते हैं, अन्यथा आप हर चीज के माध्यम से ठोकर खाते हैं।
